Im Osten des Naturparks beginnt die Muschelkalk-Hochfläche des Baulandes. In diesem Altsiedlungsland hat die Landwirtschaft von jeher eine bedeutende Rolle gespielt. Hier wird der Dinkel früh geerntet, der als Grünkern berühmt geworden ist. Von der Frömmigkeit der Bewohner zeugt der Name „Madonnenländchen“.