Die Bergstraße gehört zu den wärmsten Gegenden Deutschlands. Eine Durchschnittstemperatur von 10°C lässt sogar Pflanzen aus dem Mittelmeerraum gedeihen. Nur wenige Kilometer weiter nach Osten nimmt die durchschnittliche Jahrestemperatur um 2°C ab. Die Apfelbäume blühen im Hohen Odenwald drei Wochen später als an der Bergstraße. Gleichzeitig nehmen die Niederschläge zu und erreichen jährlich 950 – 1050 mm. Richtig kalt kann es an der Ostabflachung des Odenwalds und im Hohen Odenwald werden. Er trägt seinen Namen „Winterhauch“ nicht umsonst.