Der Naturpark Neckartal-Odenwald wurde im Jahr 1980 in Eberbach am Neckar gegründet, wo sich heute das Naturpark-Zentrum und der Sitz der Geschäftsstelle befinden.

Er setzt sich aus dem Vorstand und den Mitgliedern des Naturpark Vereins zusammen. Dieser Verein besteht aus 54 Städten und Gemeinden, den beiden Landkreisen Neckar-Odenwald-Kreis und Rhein-Neckar-Kreis, sowie einigen Institutionen.