Naturpark Neckartal-Odenwald: Qualitätskennzeichen

: Schwein eines Naturpark-Wirts

Der Gastronomiebetrieb liegt im Naturpark Neckartal-Odenwald.
Der Naturpark-Wirt erkennt die Chancen der regionalen Produktvermarktung und wirbt für sie. Er verpflichtet sich sowohl der Philosophie als auch den Zielen der Naturpark-Wirte und setzt diese durch das Angebot regional produzierter Speisen um. Darin sieht der Naturpark-Wirt eine Basis zur Profilierung seines Betriebes sowie der Region Odenwald.
Der Naturpark-Wirt bietet ganzjährig mindestens drei regionale Gerichte, wobei diese verändert werden können, auf seiner Speisekarte an.
Die Zutaten dieser Gerichte stammen aus dem Naturpark und sollen einen saisonalen Bezug haben. Falls Zutaten im Naturpark nicht verfügbar sind, können diese alternativ aus dem hessischen Odenwald oder aus Baden-Württemberg bezogen werden (dabei muss der Hauptbestandteil aber aus Baden-Württemberg stammen). Diese Regelung schließt Zutaten aus, die nicht-„Odenwald-typisch“ sind (z.B. Spargel oder Lachs). Das verwendete Fleisch muss dabei das Herkunfts- und Qualitätszeichen QZBW tragen, andere Zutaten sollten ebenfalls das QZBW tragen oder aus qualitativ vergleichbaren Erzeugerprogrammen stammen (siehe „Schmeck den Süden“ Standard).
Die Naturpark-Gerichte sind als „regionales Gericht aus dem Naturpark Neckartal-Odenwald“ zu kennzeichnen.
Die Naturpark-Gerichte werden den Gästen als separates Einlegeblatt in der Speisekarte präsentiert. Die Vorlage hierfür liefert der Naturpark Neckartal-Odenwald.
Die Herkunftsbetriebe der „regionalen Gerichte aus dem Naturpark Neckartal-Odenwald“ werden auf der Rückseite des Einlegeblattes angegeben, so dass der Gast über die Erzeuger informiert wird.
Im Gästebereich oder Foyer des Betriebes wird Informationsmaterial über den Naturpark Neckartal-Odenwald e.V. und über Aktionen des Vereins Naturpark-Wirte Neckartal-Odenwald für die Gäste gut sichtbar ausgelegt.
An den Gemeinschaftsaktionen des Naturparks Neckartal-Odenwald e.V. mit den Gastronomiebetrieben beteiligt sich der Verein der Naturpark-Wirte in geeigneter Form mit speziellen „Naturpark-Angeboten“.
Die Betriebe werden einmal pro Jahr nach vorheriger Anmeldung durch „Schmeck den Süden“ kontrolliert. Die Überprüfung dient der Qualitätssicherung.
Mindestens einmal pro Jahr treffen sich die Naturparkwirte zum Erfahrungsaustausch. Die Einladung erfolgt über den Verein Naturpark-Wirte Neckartal-Odenwald.

Derzeit gibt es im Naturpark Neckartal-Odenwald vier Naturpark-Wirte. Nähere Informationen zu den einzelnen Betrieben und ihren derzeitigen Angeboten finden Sie auf der jeweiligen Homepage:

Naturparkwirt "Alter Kohlhof"
Naturparkwirt "Langasthof zur Mühle"
Naturparkwirt "Restaurant Frankenbrunnen"
Naturparkwirt "Gästehaus und Pension Schreckhof"


Der Naturpark Organisation Der Naturpark Mitglieder Partner Aufgaben des Naturparks Landschaft Naturräume Natur pur Naturpark-Wirte Was steckt dahinter? Der Vorteil für den Verbraucher Qualitätskennzeichen Naturpark-Wirte im Natrupark Neckartal-Odenwald Brunch auf dem Bauernhof Direktvermarktung Medien		Schwein eines Naturpark-Wirts Der Gastronomiebetrieb liegt im Naturpark Neckartal-Odenwald. Der Naturpark-Wirt erkennt die Chancen der regionalen Produktvermarktung und wirbt für sie. Er verpflichtet sich sowohl der Philosophie als auch den Zielen der Naturpark-Wirte und setzt diese durch das Angebot regional produzierter Speisen um. Darin sieht der Naturpark-Wirt eine Basis zur Profilierung seines Betriebes sowie der Region Odenwald. Der Naturpark-Wirt bietet ganzjährig mindestens drei regionale Gerichte, wobei diese verändert werden können, auf seiner Speisekarte an. Die Zutaten dieser Gerichte stammen aus dem Naturpark und sollen einen saisonalen Bezug haben. Falls Zutaten im Naturpark nicht verfügbar sind, können diese alternativ aus dem hessischen Odenwald oder aus Baden-Württemberg bezogen werden (dabei muss der Hauptbestandteil aber aus Baden-Württemberg stammen). Diese Regelung schließt Zutaten aus, die nicht-„Odenwald-typisch“ sind (z.B. Spargel oder Lachs). Das verwendete Fleisch muss dabei das Herkunfts- und Qualitätszeichen QZBW tragen, andere Zutaten sollten ebenfalls das QZBW tragen oder aus qualitativ vergleichbaren Erzeugerprogrammen stammen (siehe „Schmeck den Süden“ Standard). Die Naturpark-Gerichte sind als „regionales Gericht aus dem Naturpark Neckartal-Odenwald“ zu kennzeichnen. Die Naturpark-Gerichte werden den Gästen als separates Einlegeblatt in der Speisekarte präsentiert. Die Vorlage hierfür liefert der Naturpark Neckartal-Odenwald. Die Herkunftsbetriebe der „regionalen Gerichte aus dem Naturpark Neckartal-Odenwald“ werden auf der Rückseite des Einlegeblattes angegeben, so dass der Gast über die Erzeuger informiert wird. Im Gästebereich oder Foyer des Betriebes wird Informationsmaterial über den Naturpark Neckartal-Odenwald e.V. und über Aktionen des Vereins Naturpark-Wirte Neckartal-Odenwald für die Gäste gut sichtbar ausgelegt. An den Gemeinschaftsaktionen des Naturparks Neckartal-Odenwald e.V. mit den Gastronomiebetrieben beteiligt sich der Verein der Naturpark-Wirte in geeigneter Form mit speziellen „Naturpark-Angeboten“. Die Betriebe werden einmal pro Jahr nach vorheriger Anmeldung durch „Schmeck den Süden“ kontrolliert. Die Überprüfung dient der Qualitätssicherung. Mindestens einmal pro Jahr treffen sich die Naturparkwirte zum Erfahrungsaustausch. Die Einladung erfolgt über den Verein Naturpark-Wirte Neckartal-Odenwald. Derzeit gibt es im Naturpark Neckartal-Odenwald vier Naturpark-Wirte. Nähere Informationen zu den einzelnen Betrieben und ihren derzeitigen Angeboten finden Sie auf der jeweiligen Homepage: Naturparkwirt "Alter Kohlhof" Naturparkwirt "Langasthof zur Mühle" Naturparkwirt "Restaurant Frankenbrunnen" Naturparkwirt "Gästehaus und Pension Schreckhof"

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